Ingredientes para paella
Arroz cocido en caldo con mariscos, pollo y verduras, en una sola sartén ancha. La de abajo es la mixta: langostinos, mejillones, calamar y pollo.
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de arroz
- 300 g de langostinos
- 300 g de mejillones
- 200 g de calamar
- 300 g de pata y muslo
- 1 morrón
- 150 g de arvejas
De la alacena, a gusto
Azafrán o colorante · Pimentón dulce · Ajo · Aceite de oliva · Caldo de pescado o de pollo · Limón para servir · Sal
Cantidades de una receta casera típica. Con Mealdeck la lista queda en tu celu, ordenada por sección del súper, y la podés compartir con tu casa. Es gratis.
Datos útiles
- Usá arroz de grano corto o doble carolina: absorbe el caldo sin pasarse.
- Una vez que agregás el caldo no se revuelve: así se forma el socarrat, la capa dorada del fondo.
También se busca como paella de mariscos o arroz con mariscos.
Preguntas sobre paella
¿Qué arroz se usa para paella?
El de grano corto o redondo, como el bomba o el doble carolina. El largo fino no absorbe igual el caldo.
¿Cuánto caldo lleva?
Entre dos y tres veces el volumen del arroz, según el arroz y la sartén. Para 300 g de arroz, alrededor de un litro de caldo.
¿Se puede hacer sin mariscos?
Sí: la paella valenciana original lleva pollo, conejo y chauchas, sin mariscos.
Otros platos
Planificá la semana con tus platos
Armá el menú, guardá tus recetas y la lista del súper se arma sola, gratis y compartida con tu casa.
Empezar gratis- Gratis
- Sin tarjeta
- Sin contraseñas