Ingredientes para guiso de lentejas
Lentejas con chorizo, panceta y verduras en un caldo espeso de tomate. Es el guiso de invierno por excelencia y casi todo sale de la alacena.
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de lentejas
- 1 chorizo
- 100 g de panceta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 morrón
- 2 papas
- 200 g de salsa de tomate
De la alacena, a gusto
Pimentón dulce · Comino · Laurel · Sal · Aceite · Caldo o agua caliente
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Datos útiles
- Remojar las lentejas no es obligatorio, pero acorta la cocción y quedan más tiernas.
- Al otro día está más rico: se guarda bien en la heladera y se congela por porciones.
También se busca como lentejas guisadas, guiso de lentejas con chorizo o lentejas con chorizo.
Preguntas sobre guiso de lentejas
¿Hay que remojar las lentejas?
No hace falta, pero con un par de horas en agua se cocinan más rápido. Secas tardan unos 40 minutos en el guiso.
¿Se puede hacer sin carne?
Sí. Sin chorizo ni panceta, con más verduras y pimentón ahumado, queda un guiso vegetariano igual de espeso.
¿Para cuántos alcanza medio kilo de lentejas?
Con esta receta, 500 g de lentejas secas dan un guiso para seis o siete personas. La lista de abajo usa 300 g para cuatro.
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